La Paz Skyline
“La Primera Metrópolis”
Por: Marco A. Ayllon Bueno
Octubre 28, 2015
El departamento de La Paz y su capital, contienen un tesoro variado gastronómico de incalculable alcance con productos y vegetales del altiplano, valles, y de sus llanos o regiones a nivel del mar. Gastronomia del Departamento de La Paz:http://
Coktel de Tumbo:
Si perseveras y eres constante en tus anhelos, los lograrás dado que eres capaz. No hay límites ante ti, los límites los pones tú mismo. Amplíalos desde ya, cada día más. — in La Paz, Bolivia.
“Mechado de Pierna de Cordero” Rellena con Verduras; acompáñalo con un vino Tinto.
Eres capaz de hacerlo. Realmente puedes lograrlo. Inténtalo ahora, llevando contigo no tan sólo pensamientos positivos, sino que una vida positiva fruto de esos pensamientos. — in La Paz, Bolivia.
Simple Fricase de Cerdo con Maiz y papas.
Elimina la duda, el temor, la ansiedad y la preocupación. No lo olvides: El cáncer es curable, lo que mata es el temor al cáncer. Toda meta lógica es alcanzable, lo que lo impide es la duda. Eres capaz de lograr desde ya el cambio, lo que te limita es la ansiedad y la preocupación. Borra de tu mente la duda, el temor, la ansiedad y la preocupación. — in La Paz, Bolivia.
"Famous Salteña" With Love from: La Paz Skyline
A mention of Pike’s Pizza in Friday’s Washington Post Weekend section brought to mind a food I recently discovered -- the salteña. Over last season’s farmers market in the Del Ray neighborhood of Alexandria, Marcela’s Bakery, which is located just up the road on Mt. Vernon Ave., set up a table where beef and chicken salteñas were sold. After my first... See More
— in La Paz, Bolivia.
Fritanga Paceña:
Trozos de carne de cerdo fritas, cocidas, y servidas con bastante jugo. Cinco minutos antes de servir, poner la cebolla verde y sacar la olla del fuego. Acompañar con mote de maíz blanco y papas blancas cocidas. Si se quiere, después de la cebolla verde, se puede agregar los cuatro huevos, mezclando rápidamente para espesar el jugo. Se sirve en plato hondo.
Usa dos palabras mágicas: PUEDO y QUIERO. Puedo ser mejor, quiero ser mejor. — in La Paz, Bolivia.
Picante Mixto, Papitas, arroz, carne de pollo y de cordero
Por eso se llama en la Metropolis picante mixto.
No hay edad para el cambio, la ciencia ya lo ha demostrado. Siempre siente que tu edad de mayor producción y capacidad está 20 años más allá de la que ahora tienes, y actúa así, pues tu cerebro crecerá, nuevos circuitos activarás y cada día más inteligente serás. No olvides que la edad para China y Japón, es sabiduría. Sin importar tu edad, tienes una vida por delante y esa vida es importante. — in La Paz, Bolivia.
Fricase de La Paz
1. In a large pot heat the two spoonfuls of oil over medium heat. Add the pork and fry until golden.
2. Add onion, cumin, pepper, oregano, garlic, cayenne pepper, salt and green onion.
3. Stir and add the eight cups of boiling water.
4. Let cook until the meat comes off a little of the bones, at least two hours. Try to maintain the initial amount of broth, adding a little of wate... See More
— in La Paz, Bolivia.
El chairo es uno de los platos más importantes de la gastronomía boliviana, cuyos principales componentes son el chuño, la papa dulce, la chalona y el mote pelado, productos muy típicos de las zonas altas de Bolivia (altiplano boliviano). De origen andino, es una Sopa espesa muy sabrosa que se sirve bien caliente y con locotos verdes.
Debido a que la gente del campo debía caminar y trabajar por horas, muy lejos de sus hogares, optaron por preparar una sopa que tuviera estos alimentos, que no se echara a perder fácilmente y pudiera ser transportada por largo tiempo. Ya con la llegada a la ciudad, esta sopa se sofisticó un poco, adicionándole, por ejemplo, trigo y zanahoria.
El plato del Chairo se convirtió también en una tradición de la ciudad boliviana de La Paz. Tanto así que junto a otras comidas como el plato paceño, la lawa y el fricase representan completamente el gusto occidental de este país.
Quien no aprende a perdonar, dificulta su caminar. Perdonar deja una sensación de libertad maravillosa.
— in La Paz, Bolivia.El plato del Chairo se convirtió también en una tradición de la ciudad boliviana de La Paz. Tanto así que junto a otras comidas como el plato paceño, la lawa y el fricase representan completamente el gusto occidental de este país.
Quien no aprende a perdonar, dificulta su caminar. Perdonar deja una sensación de libertad maravillosa.
El Fricasé paceño es un suculento plato con carne de cerdo, propio de la comida boliviana, que se sirve principalmente al amanecer para los trasnochadores y es conocido por sus virtudes de levanta muertos, se dice que cura la resaca para así seguir con la fiesta. Por supuesto se puede saborear en un almuerzo familiar de domingo. — in La Paz, Bolivia.
Tostada de Pecho,
Un plato interesante, tiene carne de cordero de la parte del Pecho horneado con verduras, maiz, papa, platano de freir(Macho) y Sarza.
Usa una frase mágica: SOY CAPAZ. Yo soy capaz de ser mejor y lograr éxito en mis metas positivas, para la nueva vida que desde ahora iniciaré. — in La Paz, Bolivia.
Un plato interesante, tiene carne de cordero de la parte del Pecho horneado con verduras, maiz, papa, platano de freir(Macho) y Sarza.
Usa una frase mágica: SOY CAPAZ. Yo soy capaz de ser mejor y lograr éxito en mis metas positivas, para la nueva vida que desde ahora iniciaré. — in La Paz, Bolivia.
Lechón al Horno (roast suckling pig served with sweet potato and fried plantains).
Elimina la duda, el temor, la ansiedad y la preocupación. No lo olvides: El cáncer es curable, lo que mata es el temor al cáncer. Toda meta lógica es alcanzable, lo que lo impide es la duda. Eres capaz de lograr desde ya el cambio, lo que te limita es la ansiedad y la preocupación.
Elimina la duda, el temor, la ansiedad y la preocupación. No lo olvides: El cáncer es curable, lo que mata es el temor al cáncer. Toda meta lógica es alcanzable, lo que lo impide es la duda. Eres capaz de lograr desde ya el cambio, lo que te limita es la ansiedad y la preocupación.
Borra de tu mente la duda, el temor, la ansiedad y la preocupación.
Lechón al horno (roast suckling pig served with sweet potato and fried plantains).
Condiciona tu mente subconsciente con positivos pensamientos conscientes. En la medida de tu fe en ti mismo, de tu fe en las herramientas que DIOS te dio, y créelo, fueron las mejores, comienza a usar esas herramientas y los resultados te sorprenderán.
— in La Paz, Bolivia.
Huatia, Carnes de diferentes variedades y verduras cocidas con piedras y carbon bajo la tierra.
El pueblo de Inquisivi se caracteriza por tener uno de los mejores climas del departamento de La Paz, que casi el 90% del año es primavera con temperaturas que fluctuan entre 17º - 25º C. Clima muy suave que la hacen muy propicia para actividades de descanso.
Comida y bebidas tipicas: La huatia es la comida tipica de la zona, y entre las bebidas tenemos La chicha y el cocktel de tumbo, huarapo.
Seguramente se te hace familiar esta foto, pero si no sabes de que se trata te invitamos a descrubir como se prepara uno de los platos mas ricos de la zona de inquisivi la wathia.
No se sabe la data de la costumbre o la manera de hacer coser el manjar mas exquisito de nuestra zona, lo que si podemos precisar que generacion tras generacion, este plato a sido el mas especial entre tantas otras delicias que se cocinan en nuestros pueblos.
La manera del preparado de esta delicia, depende del lugar donde se lo prepare, yungas, Cabezera de valle, valle y puna, ademas del tipo de carne que uno utilize como elemento principal, bien sabemos que no solo en Inquisivi se conoce esta costumbre, al mismo tiempo tambien sabemos que cada lugar tiene su particularidad.
— in La Paz, Bolivia.
Plato Paceño:
Plato Paceño, named for the Bolivian capital La Paz, is a dish that does not skimp on carbohydrates, which are good for living at high altitude (Parts of La Paz are at 13,000 ft). I like to serve this on a big platter for a family dinner because it has something nutritious for everyone. In Bolivia they have large fresh lima beans available, called "habas," but any lima bean works well. Serve with a spicy chile sauce, such as pebre. If you can find frozen South American large kernel corn (choclo), this dish will be even more authentic. — in La Paz, Bolivia.
Fricase de Pollo:
Servido con Arroz Blanco ,Verduras, Pepinos y Tomate
Eres importante pues eres hijo de DIOS, en transitoria misión de perfeccionamiento por tu forma física, en la que NADA negativo puede tocar lo sutil que realmente eres. Sólo lo positivo toca a tu alma, y lo hace permitiéndote crecer y evolucionar. — in La Paz, Bolivia.
SALCHIPAPAS
Delicious Bolivian Sliced Beef Hot Dogs And Steak Fries sub
Prepárate para mañana trabajando bien hoy. — in La Paz, Bolivia.
Salteña: de Fricase para una una persona especial como tu:
Salteña:
This pastry turnover filled with meat, potatoes, eggs, olives, peas and spicy sauce gave its name to the break that the whole country takes between ten and midday. To taste la salteña with impunity, follow the instructions below:• Now concentrate. Count to three (“not two, neither count thou four” as Monthy Python would say)
• Take the salteña between the thumb, index finger and ring finger.
• Shake it so that the juice runs down to the bottom of the pastry
• Delicately crunch the upper side of the salteña.
• Carefully attack the filling while watching that the juice does not run in a moment of distraction.
• Finish by biting through the pastry little by little. According to the statistics, salteña leakage is the primary source of stains in Bolivia.
• Don’t forget that if you are among friends, the first person to let a drop fall on the plate (or anywhere else) has to pay for the round!
Repeat steps 1 to 7, because just one good salteña isn’t quite enough to get though a nice cold glass of Paceña!
— in La Paz, Bolivia.
Silpancho (Traditional Paceño Dish)
Silpancho is a dish very popular in Bolivia that combines a number of ingredients, including eggs, steak or chicken, rice and potatoes. When prepared properly, this tends to be an extremely huge and very filling meal that doesn’t exactly skimp on carbohydrates or fats. In fact, it’s not a dish for dieters, as they might faint at the sight of its pretty extensiveingredient list and the size of the dish.
Most forms of silpancho begin with a layer of rice, typically white rice. Onto this is added steamed potatoes. The next ingredient is breaded steak or chicken that has been pounded thin and fried in varying choices of oil. Many online recipes recommend olive oil. The dish may then be topped with two fried eggs, which are topped with parsley, beets and onions.
A few variants of silpancho recipes exist. Sometimes the meat over the rice is diced and cooked instead of being left in steak form, but this is much less common. Another variant is to place pico di gallo salsa on top of the eggs instead using the parsley, onion and beet topping. Other recipes stray from the traditional by recommending placing the meat in a marinade that includes ingredients like soy sauce.
Adding salsa or marinating meat aren’t authentic but the dish is not heavily spiced and some may find it lacks flavor in its original form. This is obviously not true for all people and many enjoy silpancho just as is. It’s one of the best-known Bolivian foods, and one that people will look for when they dine at South American or Bolivian restaurants.
— in La Paz, Bolivia.Most forms of silpancho begin with a layer of rice, typically white rice. Onto this is added steamed potatoes. The next ingredient is breaded steak or chicken that has been pounded thin and fried in varying choices of oil. Many online recipes recommend olive oil. The dish may then be topped with two fried eggs, which are topped with parsley, beets and onions.
A few variants of silpancho recipes exist. Sometimes the meat over the rice is diced and cooked instead of being left in steak form, but this is much less common. Another variant is to place pico di gallo salsa on top of the eggs instead using the parsley, onion and beet topping. Other recipes stray from the traditional by recommending placing the meat in a marinade that includes ingredients like soy sauce.
Adding salsa or marinating meat aren’t authentic but the dish is not heavily spiced and some may find it lacks flavor in its original form. This is obviously not true for all people and many enjoy silpancho just as is. It’s one of the best-known Bolivian foods, and one that people will look for when they dine at South American or Bolivian restaurants.
Thimpu: Prepared with lamb meat, potato, rice, sauce with the help of red pepper, onion, arbejas and beans.
Cada dificultad es una oportunidad que la vida te da para tu personal desarrollo. Si logras aceptar este enfoque, cada dificultad fácilmente superada será, y tú más crecido estarás. — in La Paz, Bolivia.
Caldo Espeso de Trigo
Cocido con carne de rez, papas, zanahorias y verduras.
Nada sucederá en tu vida mientras no lo quieras, y una vez fijada esa idea en tu subconsciente, no hay límite para la meta que uno se programe. — in La Paz, Bolivia.
Plato Metroplois Paceño
Ingredientes.
Patatas hervidas con piel.
Abas con cáscara.
Queso a la plancha.... See More
— in La Paz, Bolivia.
Jacka-Lawa
Nada ganas con sentirte superior a otros. Sí ganas con sentirte superior a ti mismo. — in La Paz, Bolivia.
Pique a lo Macho:
Picar la carne en cubos medianos y freirla, agregar sal y pimienta a gusto, de igual forma con el chorizo, mezclar en la misma sartén el chorizo, la carne y las salchichas.
cortar la papa en tiras y freirla, (papa frita corriente).
Para servir: de base se coloca en el plato una porción de papa frita, enseguida la mezcla de la carne, para encima la cebolla y los pimientos cortados en tiras delgadas con trozos medianos de tomate y los huevos duros partidos a la mitad. — in La Paz, Bolivia.
Salteñas de Carne:
Beef or chicken turnover mixed with green peas, diced potatoes, hard boiled egg, and raisins in a Bolivian spice broth.
Al despertar, se agradecido por haber despertado, y piensa y cree que será un buen día para ti, y que mañana lo será aún mejor. Mírate al espejo y ve tus ojos resplandecientes y tu aspecto radiante. Usa frases de auto apoyo. Hazlo todos los días. — in La Paz, Bolivia.
BEEF-salteñas traditional Bolivian specialty (home-made)
Mira más allá de las estrellas, observando primero lo que te rodea, y luchando por mejorarlo, solo tú puedes lograrlo. — in La Paz, Bolivia.
History about Salteñas de La Paz
The autor Antonio Paredes Candia mind that at early twentieth century Doña Juana Manuela Gorriti came to Bolivia from Argentina specifically from the province of Salta, who was exiled from her country by the then Mr. President Rosas, coming to reside in Tarija City (south of Bolivia).The family of Mrs. Gorriti had many needs for it was motivated to develop turnovers with broth, which were very common in European countries, assigned of selling was already known Mrs. Manuela who by their place of origin known as the "salteña".
Gradually this product was becoming popular and an Bolivian tradition. With the passing of time people no longer reminded Mrs. Manuela Gorriti but her nickname the "salteña" and since then this product adopts the name that remains till today.
— in La Paz, Bolivia.
ilete Mignon La Paz Metropolis, (Medallones de Lomo)
Las cosas que ya son, imagínalas como tú quieres que sean mejores. A tu familia imagínala mejor. A tu trabajo imagínalo mejor. Es decir, VISUALÍZALOS mejor, cerrando los ojos y viendo lo que tú deseas mejor de lo que ahora es. Ve el futuro en un mundo mejor. Hazlo con fe, tienes el poder para lograr que ese futuro sea mejor. Tu mente es más poderosa de lo que has imaginado. No la has sabido usar. No importa, ahora la usarás sabiamente. — in La Paz, Bolivia.
Metro Chicharron de La Paz
Chicharron is a bit different down in Bolivia. In Mexico and a bunch of other Latin American countries, chicharron refers to seasoned pork rinds.In Bolivia, chicharron is dish of seasoned pork ribs, cooked in fat and beer. It’s served here over mote, two purple potatoes, and llajwa (the tomato salsa), which I believe is the traditional preparation. Mote are the big corn kernels sitting underneath the pork ribs. They have a starchier bite and are less sweet than your typical corn on the cob. Llajwa is a traditional tomato salsa that has a kick with the addition of some Bolivian peppers and herbs. All in all, it was a very tasty lunch.
Prepárate para mañana trabajando bien hoy.
Picante Surtido, which consists of sajta (chicken in a chile sauce) and saice (chopped meat in a chile sauce)
Specially for you and a Paceña Beer!!
La enfermedad puede ser un obstáculo para el cuerpo, pero no para la voluntad y la capacidad de emitir buenos pensamientos. — in La Paz, Bolivia.
Para ti un Caliente "Api" con Llauchas o empanadas Fritas de la La Paz La 1ra. Metropolis de Bolivia.
El api esta hecho de maiz blanco mezclado con maiz morado. As Llauchas son unas empanadas grandes de queso calentadas en lena de mesquite y pino, Son parecidos al Clzone Italiano. Adentro tiene queso del Altiplano con Palmesano y mezclado con otros ingradientes naturales. — in La Paz, Bolivia.
Anticucchos a al brasa con su salsa y vegetales! — inLa Paz, Bolivia.
Para ti un Caliente "Api" con Llauchas o empanadas Fritas de la La Paz La 1ra. Metropolis de Bolivia.
El api esta hecho de maiz blanco mezclado con maiz morado. As Llauchas son unas empanadas grandes de queso calentadas en lena de mesquite y pino, Son parecidos al Clzone Italiano. Adentro tiene queso del Altiplano con Palmesano y mezclado con otros ingradientes naturales. — in La Paz, Bolivia.
Tranca Pecho:
Un Super Sandwich con bastante Proteinas, Anyoxidantes, Antibioticos Naturales, Pan de trigo y Cromatina no encontrado en los Frijoles o Porotos. Salud y Besos Para Ti. — in La Paz, Bolivia.
Fricase de Sabado en las Cholas — in La Paz, Bolivia.
Lapping de La Paz.- Delicioso filete de "Lapping", acompanado ed choclo, papa al horno, habas, enasalada de rabano.
Aprovecha al máximo cada hora, cada día y cada época de la vida
Así podrás mirar al futuro con confianza y al pasado sin tristeza... See More
— in La Paz, Bolivia.Aprovecha al máximo cada hora, cada día y cada época de la vida
Así podrás mirar al futuro con confianza y al pasado sin tristeza... See More
Llauchas:
Empanadas cocidas a la brasa con bastante queso fundido. Pensando en ti.... — in La Paz, Bolivia.
Llauchas tipicas de La Paz — in La Paz, Bolivia.
Una Soda peculiar de La Paz: Papaya Salvietty. Donde esta el Kinotto? — in La Paz, Bolivia.
Una Sopa de Fideo para Voz: — in La Paz, Bolivia.
deliciosa sopa de mani con bastante carne de rez y vejetales. La belleza es temporaria pero la belleza interna es para siempre.
Anticuchos de La Paz:
La paciencia es un árbol de raíz amarga pero de frutos muy dulces.
¿Qué tal un Delicioso Caldo que te dara mucha Energia?
Para el almuerzo en plato de barro unos Fideos Uchu.
Perdóname, es todo lo que puedo ofrecerte junto con mil años de amor y sinceridad.
